Sfogliatine zucchine e feta

La ricetta Sfogliatine zucchine e feta è una deliziosa creazione italo-greca. Questo delizioso piatto è nato dalle tradizioni della cucina greca e tedesca, dove le zucchine e il feta sono ingredienti fondamentali. La ricetta gioca sul contrasto tra la freschezza delle zucchine, il gusto salato del feta e la dolcezza della pasta sfoglia.

Inizia sbucciando due zucchine e tagliandole a dadini. Mettili in un ciotola, aggiungi una manciata di foglie fresche di menta e un pizzico di pepe. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e un’oncia di feta saltato nel porto. Togli la pasta sfoglia dalla confezione e stendi ogni sfogliatina in un cerchio più grande possibile.

• Riempi ogni sfogliatina con la miscela di zucchine e feta, evitando di riempirle troppo per non far disfare la pasta.
• Chiudi gli angoli della pasta con un paio di pinze e sistemali come puoi per far sembrare piatto.
• Mettili su una ciotola imburrata e cuoci in forno a 200°C per circa venti minuti, a seconda del forno.

Cuoci la miscela di zucchine e feta in una padella a fuoco basso con un cucchiaio di olio e un po’ di sale fino a quando è ben cotta. Infine, metti i sfogliatini a raffreddare sul piatto e guarnisci con una spruzzata di menta fresca. Questa ricetta è perfetta per aprire un buffet primaverile o per un aperitivo estivo.

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