La ricetta Sfogliatine velocissime è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da un delicate sapore dolce e da una texture sfogliata e croccante. Di solito viene gustato durante le feste e le ricorrenze, come ad esempio Natale o Pasqua.
La sua preparazione è sorprendentemente semplice e veloce, proprio come suggerisce il nome. Ecco i passaggi principali per realizzarle:
- Stendete la pasta sfoglia su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
- Foderate una teglia con carta da forno e ritagliate la pasta sfoglia in quadrati di circa 10 cm di lato.
- In una ciotola, mescolate insieme tuorlo d’uovo, zucchero e una piccola quantità di zucchero a velo.
- Sistemate una piccola quantità della miscela di tuorlo d’uovo al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
- Piegate i quadrati in due e sigillate i bordi con una leggera pressione delle dita.
- Friggete le Sfogliatine velocissime in olio caldo finché non sono dorate.
- Lasciatele raffreddare su carta assorbente e servite.
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