Le Sfogliatine glassate sono un tradizionale dolce italiano, originario delle campagne della Toscana. Caratterizzate da un sapore dolce e un’incredibile delicatezza, sono state per secoli un consuetudine nella festa dei Matrimoni, insegne di gelatiere e pasticceria. In questo modo, possiamo riportare la tradizione italiana in casa nostra, creando un piatto unico e delizioso per le nostre famiglie e amici.
Preparazione
- Fagliami un impasto con gli albumi e la farina.
- Stendere l’impasto in un foglio di pasta sfoglia, facendolo diventare sottile.
- Stendere sulla pasta sfoglia la marmellata di albicocche e lo zucchero.
- Dopodiché, coprire la marmellata con un’altra pasta sfoglia, facendo attenzione a sigillare i bordi.
- Cuocere le Sfogliatine in forno caldo per 30/40 minuti, finché saranno dorate e fragranti.
- Dopo la cottura, lasciare raffreddare e sormontare con zucchero a velo.
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