La ricetta Sfogliatine di ricotta e pere è un piatto dolce tipico della tradizione italiana, facilmente reperibile nei bar e nei ristoranti locali. Questo delizioso dessert conta su due ingredienti fondamentali: la ricotta fresca e le maturate perfezioni della stagione autunnale, per creare un contrasto tra morbidezza e freschezza.
Ecco come preparare il piatto:
- Preriscalda il forno a 180°C. Lava e asciuga le perche strofina con uno spazio dolce in modo da levare il sapore e lasciare luogo ai sapori degli ingredienti. Fuqua le per sul piano. Tagliale a fette.
- Imburra con uno spario di burro uno stampo a cialdine e sistema la sfoglia, rivestita dal versante di un secondo foglio, nel caso fosse troppo sottile. Stai allineato con superficiale.
- Mischia la ricotta con il miele, lavorando i rimanenti aiuti con lo zucchero di canna e il cioccolato fondente. Unisci leggermente le due fette di pere alla ricotta.
- Riempi ogni cialdine di sfoglia con la composta di ricotta e fettine di per. Chiudi la cialdine con la stessa sfoglia.
- Inforna lo stampo e cuoci’ per circa 25 minuti, o sino a quando i bordi sono dorate.
- Sforna i formi e lascia raffreddare. Service gli sfogliatine freddi e goditi il piacere del gusto autunnale.
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