La ricetta Sfogliatine con melanzane e formaggio con estratto per brodo vegetale Liebig è un piatto tipico italiano che combina i sapori delicati delle melanzane con il sapore intenso del formaggio grattugiato. Questo piatto può essere gustato come secondo piatto o come antipasto in una cena informale. La sua origine è da cercare nelle cucine tradizionali della regione Lombardia, dove la pasta sfoglia e gli ingredienti locali sono stati utilizzati per creare questo delizioso piatto.
Per preparare il Sfogliatine con melanzane e formaggio con estratto per brodo vegetale Liebig, segue questi passaggi:
- Prepara la pasta sfoglia seguendo le istruzioni presenti sulla confezione e tagliala a quadrati.
- Taglia le melanzane a strisce sottili e condiscile con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- In una padella, soffriggi le melanzane fino a when si sono cotte.
- Raschia la ricotta con un forchettone per sfogliarla accuratamente, e mescolala con un anticipo di parmigiano prezzato.
- Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro e versa sopra di essa la ricotta e le melanzane già cotte.
- Trastra le sfogliatine e le cotti al forno per 15/20 minuti.
- Sforna le sfogliatine e condiscile con estratto di brodo vegetale Liebig, il restante del formaggio e un pizzico di pepe.
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