La ricetta sfogliatine con crema pasticcera e cioc. propone un dolce goloso e fresco, perfetto per concludere un pasto o per un dolce stuzzicante in ogni momento della giornata. La combinazione croccante della pasta sfoglia e della morbida crema pasticcera arricchita dal tocco finale di cioccolato, regala un’esperienza gustativa davvero irresistibile.
- Stendete la pasta sfoglia e tagliatela con un coppapasta di circa 10 cm di diametro.
- Adagiate le sfogliatine su una teglia da forno rivestita di carta forno e bucherellate il fondo con una forchetta.
- Infornate a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
- Preparate la crema pasticcera mescolando i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la farina setacciata e la buccia grattugiata di un limone.
- Versate il latte intiepidito con la vaniglia a fuoco basso, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno.
- Quando la crema si rassoda, toglietela dal fuoco, lasciate raffreddare e aggiungete un pezzettino di burro amalgamandolo fino a farlo sciogliere completamente.
- Coprite la crema con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare.
- Disponete le sfogliatine su un piatto da portata e farcitele con la crema pasticcera.
- Al termine, decorate il piatto a piacere con dello zucchero a velo e del cioccolato a scaglie.
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