La ricetta Sfogliatine con crema di latte e fragole rappresenta un’esplosione di dolcezza estiva. Cariche di gusto fruttato, morbide nella consistenza e croccanti sul bordo grazie alla pasta sfoglia, queste sfogliatine sono perfette per un dessert leggero, uno spuntino pomeridiano o un dolce da servire durante un aperitivo.
- In una pentola, portare a ebollizione il latte intero con lo zucchero semolato e la vaniglia. Procedere con la cottura, mescolando continuamente, per qualche minuto finché lo zucchero si è sciolto completamente.
- A parte, preparare la crema aggiungendo l’amido di mais, la fecola e lo zucchero vanigliato tenendolo da parte.
- Aggiungere la panna da montare alla crema di latte.
- Riportare sul fuoco la crema di latte e aggiungere la crema preparata, mescolando energicamente finché lo composto non si sarà addensato.
- Lasciare intiepidire la crema fuori dal fuoco.
- Lavare e tagliare le fragole a dadini.
- Sfornare la pasta sfoglia. Distribuire la crema sui rettangoli di sfoglia e decorare con la frutta fresca.
- Cuocere le sfogliatine in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Consumare le sfogliatine calde o tiepide.
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