La ricetta Sfogliatine al radicchio con mele e speck è un piatto tipico delle festività invernali nel Nord-Est Italia, dove l’unione dei sapori dolci delle mele e salati del radicchio e dello speck crea un’armonia unica. Questa ricetta è solitamente gustata come antipasto o aperitivo in occasioni speciali, come le feste di Natale o Capodanno.
- Prendi la pasta sfoglia e stendila su una superficie pulita.
- Scegli le mele più belle e tagliale a fette sottili, lasciandole da parte.
- Lava il radicchio rosso, asciugalo e taglialo a striscioline.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi lo speck finché non è croccante, poi aggiungi il rosmarino e il timo.
- Aggiungi il radicchio alla padella e lascialo cuocere finché non è tenero.
- Posiziona le sfogliatine sulla pasta sfoglia, lasciando uno spazio tra ogni sfogliatina.
- Aggiungi un po’ di radicchio e di mela a ogni sfogliatina.
- Chiudi le sfogliatine e sigilla i bordi con un po’ di acqua.
- Cuoci le sfogliatine in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché non sono dorate.
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