La ricetta SFOGLIATELLA NAPOLETANA è un classico della cucina partenopea, originaria di Napoli. Questo piatto tradizionale prevede la creazione di fogli sottili, frolli e leggermente zuccherati, spesso serviti come colazione o spuntino. La sua caratteristica sapidieta, unita all’aroma della cannella e all’asprezza delle canditi, lo rende irresistibile.
- Inizia lavorando 50 g di burro e 100 g di farina in un contenitore per mescolare il composto fino a ottenere una pasta omogenea.
- Aggiungi 50 g di semolino e 20 g di zucchero semolato, continuando a mescolare per fonderli.
- Stendi la pasta ottenuta in un’altezza di circa 1 mm, su una superficie di lavoro leggermente farinata.
- Stendi 200 g di ricotta, condita con 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di zucchero a velo, su metà della pasta, lasciando uno spazio di 1 cm attorno.
- Rivolta la seconda metà della pasta sul prima, sigillando all’esterno i bordi con i bordi e sovrapponendo gli strati.
- Ripeti il processo, alternate strati di pasta e di crema, fino a esaurimento dei materiali disponibili.
- Girati velocemente la fetta di SFOGLIATELLA NAPOLETANA in modo uniforme, aiutandoti con della carta da cucina unta.
- Condisci con 1-2 uova sbattute e spolvera con zucchero a velo.
<li%Sminuzza 125 g di canditi e aggiungili al composto, unendo anche 1/2 cucchiaio di cannella in polvere.
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