La ricetta Sfogliata dolce con crema e amarene è un piatto tradizionale che riunisce i sapori più classici del dolce italiano. Di origini antiche, questo piatto è solitamente servito come dessert finale in occasi speciali, come matrimoni o anniversari. La sua dolcezza è completata dal sapore acido delle amarene e dalla croccantezza della pasta sfoglia.
Per preparare questo delizioso piatto, seguì questi passaggi:
- Pesare 200g di amarene e lasciarli in ammollo in acqua per almeno 4 ore.
- Mettere in un bicchiere 20g di zucchero di canna e 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata e mescolare bene.
- Fare unvuoto di pasta sfoglia e stenderla in un foglio di carta da forno.
- Mettere nel centro della sfoglia 100g di farina, 50g di farina 00, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di latte e mescolare bene.
- Aggiungere le amarene ammollate, lo zucchero di canna e la scorza di limone e mescolare fino a quando non si forma un composto omogeneo.
- Stendere il composto sulla sfoglia e ripiegare i lati della sfoglia per cavarne fuori il riempimento.
- Infornare il piatto a 180°C per 25-30 minuti o fino a quando non è dorato.
- Fare una crema con il latte e lo zucchero e aggiungere un pizzico di vaniglia.
- Servire il piatto caldo con la crema e le amarene.
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