La ricetta Sfogliata alle pesche noci e amaretti, profumata al marsala
La sfogliata è un classico della tradizione culinaria italiana, originariamente creata per essere servita come dessert durante le feste e le occasioni speciali. Questa variante, alle pesche noci e amaretti, profumata al marsala, è un’innovativa interpretazione del piatto tradizionale, che combina i sapori della frutta secca e del liquoreitaliano con le classiche delizie dolci.
Preparazione
- Inizia sciogliendo 50 grammi di burro in un pentolino, quindi aggiungi 25 grammi di farina 00 e lascia insieme per 1-2 minuti.
- Mescola accuratamente il lievito in polvere con 100 ml di latte tiepido e aggiungi il miscuglio al pentolino.
- Lava e frulla 150 grammi di pesche, poi aggiungi 50 grammi di zucchero e nuovamente frulla.
- Aggiungi 20 grammi di noci tritate e 20 amaretti tritati al composto delle pesche e mescola accuratamente.
- Inserisci il composto nel pentolino con il burro e la farina, e mescola tutto accuratamente.
- Aggiungi 1 uovo e mescola nuovamente, poi versa il composto in un piatto da forno butterato e versa 2 cucchiai di marsala.
- Cokisce in forno a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la sfogliata è dorata e cotta.
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