- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciare e tagliare le mele a cubetti, poi metterle in una ciotola con un po’ di zucchero di canna e cannella.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e posizionarvi le mele.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, lo zucchero vanigliato e un po’ di rum.
- Distribuire la crema di ricotta sulle mele.
- Chiudere la sfogliata, sigillando i bordi con un po’ di acqua.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
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