La Sfogliata al salmone, patate e formaggio cremoso è una ricetta che combina sapori delicati e texture varie, creando un piatto raffinato e saporito. Originaria della cucina contemporanea, questa preparazione unisce il gusto affumicato del salmone con la cremosità del formaggio e la morbidezza delle patate, tutti racchiusi in una croccante pasta sfoglia. È ideale per un brunch elegante o come antipasto in una cena speciale.
- Tagliare la pasta sfoglia in modo da ottenere un disco di circa 30 cm di diametro e metterla da parte.
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, poi cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta, aggiungendo un filo di olio, aglio tritato e prezzemolo fresco.
- In un’altra ciotola, mescolare il formaggio cremoso con il latte fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti piccoli al formaggio cremoso e mescolare bene.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata, disponendo al centro le patate schiacciate, il salmone con formaggio cremoso.
- Chiudere la sfogliata, sigillando i bordi con un po’ di acqua e formando un cordoncino con i ritagli di pasta.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
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