La ricetta Sfoglia ripiena ai carciofi e prosciutto ha origini Mediterranee, dove i sapori tipici di carciofi e prosciutto si incontrano in un piatto versatile e gustoso. Il piatto è spesso servito come antipasto o aperitivo in occasioni informali, grazie ai suoi sapori freschi e aromatici che ricordano la primavera. Il piatto è anche adatto per essere gustato in ogni stagione, grazie alla varietà di ingredienti che lo compongono.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e tagliala in rettangoli di circa 10×15 cm.
- Soffriggi l’aglio e la pancetta in olio fino a quando non diventano dorati, poi aggiungi i carciofi tagliati a fette sottili e cuoci fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi il prosciutto cotto, lo speck, la menta e il timo, e mescola bene per combinare i sapori.
- Sulla metà di ogni rettangolo di sfoglia, disponi un mucchietto di carciofi, un po’ di prosciutto e un cubetto di scamorza.
- Ricopri ogni rettangolo con l’altra metà di sfoglia, sigillando i bordi con un po’ di tuorlo d’uovo.
- Spennella la superficie della sfoglia con il tuorlo d’uovo e spolvera con semi di sesamo e papavero.
- Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando la sfoglia non è dorata.
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