La ricetta Sfoglia ricotta e prosciutto cotto
Questo classico piatto italiano è un must della tradizione gastronomica italiana. La combinazione di sapori delicati e croccanti del prosciutto cotto, unita all’umidità e morbidezza della ricotta, all’interno di una sfoglia croccante e appena sfoggiata, è un combo vincente. Il piatto è ottimo servito come antipasto o come unico mangiatore di accompagnamento per un’aperitivo o un pranzo.
Preparazione
- Prendi un foglio di pasta sfoglia e sgonfiala con un coltello, immergendolo in acqua calda per 20-30 secondi.
- Rimuovi l’acqua e stendilo su una superficie spessa con pinzas o con un pestato.
- Inforna il prosciutto cotto affettato in sottile fettine.
- Cospargi la sfoglia con un cucchiaio di ricotta morbida, precedentemente ammorbidita con un cucchiaio di olio e un pizzico di pepe.
- Appoggia un uovo sbucciato sulla ricotta e prosciutto.
- Inforna il piatto in forno a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando la sfoglia è dorata e croccante.
- Servi il Sfoglia ricotta e prosciutto cotto caldo, appena sfogliato.
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