La ricetta Sfoglia gorgo e radicchio è un delizioso piatto tipico del Nord Italia, caratterizzato da un sapore forte e deciso. Originaria della regione veneta, questa ricetta sposa la pasta sfoglia con i sapori intensi del radicchio e del formaggio gorgonzola, creando un piatto unico e inimitabile. Solitamente gustato come antipasto o secondo piatto, Sfoglia gorgo e radicchio è ideale per le occasioni speciali o per le serate in compagnia di amici.
Per preparare Sfoglia gorgo e radicchio, segui questi passaggi:
- Sfoglia la pasta sfoglia in una superficie di lavoro e tagliala in quadrati di circa 10 cm di lato.
- In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e soffriggi lo scalogno finemente tritato.
- Aggiungi il radicchio tagliato a listarelle e cuoci fino a quando non sarà tenero.
- In una ciotola, mixa la besciamella con il formaggio gorgonzola e il formaggio grana.
- Disponi i quadrati di pasta sfoglia su una superficie di lavoro e spalma una piccola quantità di besciamella e formaggio al centro di ciascun quadrato.
- aggiungi un po’ di radicchio cotto sopra la besciamella e formaggio.
- Ripiega i quadrati di pasta sfoglia a triangolo e sigilla i bordi.
- Friggi le sfoglie in olio d’oliva bollente fino a quando non saranno dorate.
- Servi calde, spolverate con sale e pepe.
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