La ricetta Sfoglia di ricotta e verdure è un piatto versatile e gustoso che combina sapori delicati con una presentazione invitante. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso gustato durante le occasioni speciali o come antipasto. La combinazione di ricotta, verdure fresche e formaggio grana dona al piatto un sapore unico e raffinato.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato.
- In una pentola, cuocere i broccoletti, il cavolfiore e i cavolini di Bruxelles in acqua bollente salata (sale grosso) fino a quando sono teneri ma ancora croccanti, poi scolarli e metterli da parte.
- In un contenitore, mescolare la ricotta con il formaggio grana grattugiato, il formaggio pecorino grattugiato, un pizzico di sale fino e una macinata di pepe bianco.
- Stendere la pasta sfoglia su una superficie infarinata e posizionarla su una teglia da forno.
- Spalmare il composto di ricotta sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 2 cm intorno ai bordi.
- Disporre le verdure cotte sopra il composto di ricotta.
- Spennellare i bordi della pasta sfoglia con il tuorlo d’uovo sbattuto.
- Cospargere i semi di sesamo sui bordi della pasta sfoglia.
- Infornare la sfoglia per 25-30 minuti, o fino a quando la pasta è dorata.
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