La ricetta Sfoglia di pere con mandorle e cannella è un delizioso piatto autunnale che unisce la dolcezza delle pere con la fragranza delle mandorle e la calda nota della cannella. È un dessert ideale per le giornate fredde, quando si desidera un qualcosa di morbido e avvolgente che ci faccia sentire a casa.
In questo piatto, i sapori caratteristici delle pere mature si sposano perfettamente con la croccantezza delle mandorle e la dolcezza del zucchero. La cannella aggiunge una nota calda e avvolgente, mentre la base di sfoglia croccante fornisce un contrasto di texture ideale. Solitamente, viene servito caldo, magari accompagnato da una pallina di gelato o una cucchiaiata di crema chantilly.
- Scegli le pere mature e tagliale a fette sottili, quindi mescolale con lo zucchero di canna, il basilico e la cannella.
- Stendi la sfoglia sul piano di lavoro e distribuisci le fette di pera sulla superficie, lasciando un bordo di 2-3 cm attorno.
- Spruzzale le mandorle tostate e la mozzarella sminuzzata, quindi spolverale con la maizena.
- Ripiega la sfoglia sui bordi e sigilla le estremità con un po’ di acqua.
- Spennella la superficie con del cognac e inforna a 180°C per 30-40 minuti, o fino a quando la sfoglia sarà dorata e croccante.
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