La ricetta Sfoglia di mozzarella saporita è un antipasto veloce e delizioso, ideale per cene leggere d’estate. Combinazione di sapori contrastanti: la morbidezza della mozzarella si accompagna al piccante del salame e al croccante dei pomodorini secchi, arricchiti dal profumo dell’origano. Si gusto in fette accompagnate da rucola fresca, diventando un piatto fresco e suggestivo. La preparazione richiede un po’ di attenzione nella disposizione degli ingredienti, ma il risultato è un antipasto elegante e facile da personalizzare.
- Stendete un foglio di pellicola da forno su un piano pulito, abbastanza grande per contenere entrambe le sfoglie di mozzarella sovrapposte con spazio residuo.
- Disponete le fette di salame piccante sul fondo, sovrapposte tra loro per formare una base compatta e senza apertura.
- Posizionate le sfoglie di mozzarella in stilec, lasciando leggere sovrapposizioni per strutturare il rotolo.
- Con un cucchiaio ampio, spalmate uniformemente il patè d’olive nere sulla superficie superiore della mozzarella.
- Disponete i pomodorini secchi in una fila lungo l’orlo esterno e cospargete origano secco per aromatizzare.
- Usando la pellicola come supporto, arrotolate lentamente le sfoglie e il salame, stringendo con delicatezza per evitare squarci.
- Chiudete l’estremità della pellicola annodandola o ripiegandola e infilate in frigorifero almeno un’ora.
- Prima di servire, eliminate la pellicola e tagliate la sfoglia con un coltello affilato e ben pulito, in fette sottili e ben diritte.
- Disponete le fette su un piatto con foglie di rucola e completate eventualmente con un filo d’olio d’oliva extra vergine.
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