La ricetta Sfoglia di macinato è un classico della cucina italiana, semplice da preparare ma incredibilmente gustosa. I sapori intensi della carne macinata vengono equilibrati dalla dolcezza della cipolla e dal godimento di uno strato croccante di sfoglia.
Spesso servita come piatto unico a pranzo o cena, può essere gustata sia calda che fredda.
Spesso servita come piatto unico a pranzo o cena, può essere gustata sia calda che fredda.
Preriscalda il forno a 180°C. Tritare finemente la cipolla.
- In una padella antiaderente, soffriggi la cipolla in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non sarà dorata.
- Setacciare il formaggio Grana e aggiungerlo al macinato.
- Mescola bene e togli dal fuoco.
- Stendi la pasta sfoglia su una spianatoia leggermente infarinata.
- Disponi la pasta sfoglia in una teglia rettangolare.
- Cospargi la pasta con uniformità il macinato al formaggio.
- Copri con uno strato di prosciutto cotto.
- Ritaglia la sfoglia rimanente in strisce e disponile a griglia sopra il prosciutto cotto.
- Sbatti un tuorlo d’uovo con un cucchiaio di acqua ed utilizza il composto per immergere le strisce di pasta sfoglia.
- Cospargi la superficie del piatto con parmigiano grattugiato.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti, o finché la sfoglia non sarà dorata.
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