La Sfoglia con zucca e pancetta è un piatto autunnale che combina sapori dolci e salati in un contesto conviviale. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto si gusta solitamente durante le serate fresche, accompagnato da una bevanda calda. La zucca e la pancetta creano un connubio unico, arricchito dal formaggio.
- Tagliate la cipolla rossa e le carote a dadini e soffriggetele in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono tenere.
- Aggiungete la pancetta affumicata tagliata a strisce e fate cuocere fino a quando non diventa croccante.
- Pelate e tagliate la zucca a cubetti e aggiungetela alla padella, facendo cuocere per circa 10 minuti.
- Stendetela pasta sfoglia su una teglia e distribuite il composto ottenuto in precedenza, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Guarnite con formaggi grattugiati, come il parmigiano, e un pizzico di sale.
- Infornate in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la sfoglia non è dorata.
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