La ricetta Sfoglia con patate e salsiccia si distingue per l’equilibrio tra i sapori salmastri della salsiccia e la morbidezza cremosa delle patate. È un piatto versatile che può accompagnarvi a cena o a pranzo, offrendo una sensazione di croccantezza esterna e un ripieno caldo e avvolgente. Ideale per chi ama i sapori decisi, ma bilanciati, si presta a essere servita come focaccia arrotolata, arricchita da un tocco di sesamo croccante.
- Taglia le patate a fettine sottili e sbriciola le salsicce.
- In una padella, soffriggi l’olio con la cipolla finemente tritata.
- Aggiungi la salsiccia e fai rosolare per 10 minuti, mescolando continuamente.
- Unisci le patate e sale, pepe e gli altri ingredienti, cuoci a fiamma moderata fino a morbidezza.
- Condisci con olio e salsa, se necessario, e lascia raffreddare il composto.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie, distribuisci il ripieno e arrotola con cura.
- Battuta un uovo, spennella le estremità e la superficie del rotolo.
- Più un cucchiaio di sesamo, cospargi il ripieno sull’uovo sbattuto.
- Disponi la pasta su una teglia con carta forno, inforna a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.
- Una volta cotta, fai raffreddare leggermente prima di servire.
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