Ingredienti per Sfoglia alla bolzanina
- aceto
- asparagi
- erba cipollina
- formaggio caciotta
- olio
- pasta sfoglia
- pepe nero
- ricotta
- sale
- senape
- sesamo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sfoglia alla bolzanina
La ricetta Sfoglia alla bolzanina è un gustoso piatto di origine tirolese, tradizionalmente servito nelle zone dell’Alto Adige e della Valle d’Aosta. Caratterizzata da un ripieno di ricotta, formaggio caciotta e asparagi, la sua preparazione prevede l’utilizzo della pasta sfoglia che avvolge le deliziose farciture, creando un piatto ricco e saporito.
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie infarinata.
- Preriscalda il forno a 200 gradi.
- In una padella, soffriggere l’erba cipollina con l’olio e lo spicchio d’aglio.
- Aggiungi gli asparagi tagliati a rondelle e cuocili a fuoco vivace.
- Mescola la ricotta con il caciotta grattugiato, la senape, il pepe nero e un pizzico di sale.
- Spalma il composto di ricotta sulla sfoglia.
- Aggiungi gli asparagi saltati in padella.
- Chiudi la sfoglia a forma di rotolo e sigilla bene i bordi.
- Pennella la sfoglia con l’uovo sbattuto e cospargi con semi di sesamo.
- Inforna la sfoglia per 30 minuti circa, o fino a quando non si sarà dorata e fragrante.
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