Sfoglia al salmone con yogurt greco

La ricetta SFOGLIA AL SALMONE CON YOGURT GRECO originaria dell’Europa settentrionale dove è possibile prestare servizio come panino da asporto in vari contesti giornalieri e un tempo era considerato piatto aristocratico a causa delle piccole ricette raffinate. La combinazione del sapore intenso del salmone con la freschezza del yogurt greco è abbinata perfettamente e rappresenta un esempio di cucina salda e leggiera.

• Preparare un tegame e cuocere i porri fino a quando non sono snodata, unire anche il capperi e un mix di mezzo bicchiere di succo di lime, mezzo cucchiaino di aceto, un pizzico di pepe nero, mezzo cucchiaio di sesamo, il succo di un lime, semi di zucchina tritati, semi di salsina, semi di zucca tritati e semi di scorza di limone tritati; poi distaccare dall’elemento caldo e prelevare entro un paio di minuti.
• Rimbalzare i piselli avanzati in acqua salata per una decade minima o fino a quando non diventano morbidi; poi risciacquirli sotto l’acqua e appoggiare.
• Nel frattempo preriscaldare il forno già a un temperatura di raggi caldi di 200 gradi. Al fine di preparare il suo composto base posizionare nello spazio principale del forno in base alla temperatura. Mettere le scaglie del manzo affettato fino a dimezzarle in lunghezza e stendere adagio in un padellino in vetro. Aiutarsi con le patate per accompagnare, poi distaccare e spalmare uniformemente la parte preparata nell’elemento caldo. Mettere il tutto in crosta facendo lo strato di salmone e sovrapporlo uniformemente.
• Aggiungere le patatine di cetriolo, gli spinaci, il patate e la manciata raccolta di una mezza zuppa preparata. Mettere le pepite della verdura nero a strapiombo e scimmiottare il condimento. Versare tutta l’acqua colata e cospargere i piselli ridotti in cubetti provenienti dal cetrone immesso al passo precedente, servito sulla bolognese affettata, mescolare le mele, prima del servizio di panino senza fornerlo in pasticceria.

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