La ricetta SFIZIOSA DI BULGUR E RISO ROSSO DEL COLLE CON FAVE E PECORINO è un piatto unico che unisce sapori mediterranei con ingredienti selezionati. Originario delle regioni italiane che affacciano sul Mediterraneo, questo piatto combina sapori intensi e texture diverse, rendendolo ideale per essere gustato durante le riunioni estive o come piatto unico in una serata autunnale.
Per la preparazione:
- Tostare il bulgur e il riso rosso del colle in una padella con un filo di olio fino a ottenere un colore dorato.
- Soffriggere la cipolla rossa e il guanciale di maiale fino a che quest’ultimo non diventa croccante.
- Aggiungere le fave fresche e cuocere fino a che non sono tenere.
- Unire il bulgur e il riso rosso tostati con le fave e il guanciale, amalgamando bene gli ingredienti.
- Tagliare il formaggio pecorino a scaglie e aggiungerlo al composto, mescolando delicatamente.
- Condire con sale e pepe nero a piacere.
- Servire guarnito con fette di pere fresche.
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