La ricetta Sfingi o sfinci è un tradizionale dolce italiano, tipico della festa di San Giuseppe in Sicilia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da una morbida e soffice consistenza, grazie all’impiego del lievito di birra. I sapori tipici di questa ricetta sono quelli della farina, dello zucchero e dell’olio, che si combinano in modo armonioso per creare un dolce realmente unico. Il piatto viene solitamente gustato durante le festività, accompagnato da un buon caffè o un tè.
- Mescolare in una ciotola la farina e la farina 00, aggiungendo il lievito di birra.
- Aggiungere l’olio, il sale e lo zucchero semolato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare lievitare il composto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Friggere le sfingi in olio bollente, fino a quando non saranno dorate.
- Scolare le sfingi e disporle su un foglio di carta assorbente.
- Servire le sfingi calde, possibilmente spolverate di zucchero.
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