La ricetta Sfinci di San Giuseppe senza glutine nasce dalla tradizione dolciaria italiana, soprattutto legata alla ricorrenza di San Giuseppe, festa celebrata il 19 marzo. Questi dolci savoiardi morbidi e profumati, tradizionalmente gonfi e fritti, si caratterizzano per un aroma agrumato e delizioso, grazie all’utilizzo dell’arancia e del limone. Un gusto inconfondibile che conquisterà grandi e piccini.
- Monta la ricotta con lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata.
- Aggiungi le uova, un alla volta, continuando a mescolare.
- Incorpora il burro fuso e il sale.
- In un’altra ciotola, mescola la farina con il lievito vanigliato e il bicarbonato.
- Graduale aggiunge la miscela di farina al composto di ricotta, impastando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Se necessario, impasta per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto e mescola uniformemente.
- Prendi porzioni di impasto e forma delle palline leggermente appiattite.
- Scalda l’olio per friggere e cuoci le sfinci, girandole delicatamente, fino a quando non saranno dorate e gonfie.
- Scolale dall’olio e disponile su uno strato di carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
- Spolvera le sfinci con zucchero a velo appena fredde.
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