Sfilatino torto con olive verdi, ricetta
La ricetta Sfilatino torto con olive verdi è un piatto tradizionale di cucina mediterranea che si è diffuso negli anni come piatto di accompagnamento perfetto per le feste di compleanno o le occasioni speciali. Originario della Sardegna, questo delizioso torto è caratterizzato dai sapori salati e dolci delle olive verdi e dal gusto speziato del lievito di birra, che contraddistinguono tutta la cucina di questa regione.
Preparazione
- Mescola 300 g di grano con 1 cucchiaio di lievito di birra e 1 cucchiaio di zucchero in un grande recipiente.
- Aggiungi 20 g di olio d’oliva extra-vergine e 1 cucchiaio di sale, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.
- Lascia riposare il composto per 1 ora in un luogo caldo e fresco.
- Stendi il composto su un piano di lavoro e forma un grande rettangolo.
- Taglia il rettangolo a strisce larghe 3 cm, mettendo da parte gli avanzi.
- Versa 100 g di olive verdi tagliate a dadini sopra le strisce di grano, distribuendole uniformemente.
- Gira ogni striscia su se stessa, creando un piccolo involtino, e appoggiale su un grande piatto.
- Ripeti il procedimento con il resto degli avanzi di pasta.
- Solgilo tiepido, guarnendo con olive verdi e uova sode spolpate.
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