Serenacucina – spiedini croccanti di carne alla paprika

La ricetta SerenaCucina – Spiedini croccanti di carne alla paprika è un piatto unico e colorato che celebra la passione per il cibo della tradizione carnevale. Originario di zone centrali italiane, questo piatto è caratterizzato da sapori robusti e profumati, con note speziate e piccanti. Solitamente gustato durante le feste e le celebrazioni, il piatto è un must-have per ogni ricorrente carnevale.

Preparazione:

• Cuoci le uova in acqua bollente per 10 minuti, quindi sbrocca e lascia raffreddare.
• Monda l’aglio e tritalo finemente utilizzando un coltello.
• Mischia insieme il carpaccio, l’aglio, le spezie, il peperoncino, il sale, la panna acida e il rosmarino in una grande ciotola.
• Tagliare il carpaccio in piccole fettine e unirle alla mistura precedente, mescolando bene.
• Mischia insieme la farina, i corn flakes, l’origano, il timo, la salvia e la senape in un’altra ciotola.
• Unire la mistura delle fritelle con l’uovo sbattuto, lavorando la mistura con le mani finché non si presenterà una palla omogenea.
• Divida la palla in 8-10 parti uguali e forma ciascuna in un piccolo spiedino.
• Immergere gli spiedini nella mistura delle fritelle, gettandoli delicatamente nel piatto.
• Friggi gli spiedini in olio di semi caldo per 2-3 minuti per ogni lato, fino a che non saranno dorati.

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