La ricetta Serata tipo – Sfizio notturno è un goloso e invitante piatto romano, perfetto per una pausa golosa anche tardi a sera. I Bocconotti, ripieni di ricotta dolce e profumata, fanno subito pensare al calore domestico e al conforto familiare.
- Lavorare la ricotta di bufala con lo zucchero, aggiungendo le gocce di cioccolato, la buccia di arancio essiccata e la cannella.
- Preparata la pasta frolla, stenderla su un ripiano infarinato, formando dei rettangoli.
- Disporvi cucchiai di composto alla ricotta sopra la pasta frolla.
- Coprire i pasticcini con altra pasta frolla, sigillando i bordi con una forchetta.
- Spennellare i ravioli con albume d’uovo e cuocere in forno caldo ventilato a 180° per circa 30 minuti.
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