La ricetta Serata tipo – In cattiva compagnia… è un piatto perfetto per accompagnare un film della notte, come il classico “The Bad Teacher”. Questa ricetta è un omaggio ai sapori del fungo porcino, con un tocco di freschezza fornito dalle erbe cipolline e un’intensità di sapore data dal cipollino e l’aglio. Il piatto è semplice, ma il risultato è sorprendente e appagante.
Per preparare questo delizioso piatto, ecco i passaggi principali:
- Pulire il fungo porcino con un panno di cotone leggermente inumidito e tagliarlo a dadini.
- Cuocere i dadini di porcino con l’olio, il cipollino e l’aglio divisi a metà e privati dell’anima, in una padella a fuoco moderato con il coperchio.
- Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarle al dente e saltarle in padella aiutandosi con l’acqua di cottura.
- Impiattare il piatto con una spolverata di erba cipollina tritata.
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