La ricetta Serata tipo – Evergreen n.4 propone un classico della cucina italiana che unisce sapori ricchi e texture varie. Questo piatto è noto per la sua cremosità e il gusto intenso, derivato dal guanciale e dal formaggio. La sera, gustarlo mentre si guarda un film può essere un’esperienza unica.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi semplici:
- Inizia soffriggendo in poco olio il guanciale tagliato a listarelle sottili con del peperoncino, per dare un tocco piccante.
- Quando il guanciale sarà dorato, sfuma con un po’ di vino bianco per aggiungere profondità al sapore.
- Sbatti le uova e aggiungi pepe, parmigiano e pecorino grattugiato, amalgamando fino a ottenere una crema liscia.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e mantecala nella padella con il guanciale, intervallando con acqua di cottura, pecorino e parmigiano grattato.
- Termina la mantecatura fuori dal fuoco aggiungendo la crema di uova, amalgamando bene per ottenere un piatto cremoso.
- Impiatta con una spolverata di parmigiano grattato per arricchire ulteriormente il sapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
