Serata tipo – Arrivano le paste fredde2! è una ricetta fresca e leggera, perfetta per le serate estive. Questo piatto è caratterizzato da un pesto di menta fresco e aromatico, abbinato a gnocchetti sardi, mozzarella di bufala, pomodori secchi e olive taggiasche. Il risultato è un’esperienza culinaria che esalta i sapori mediterranei e la semplicità degli ingredienti.
La preparazione di questo piatto è rapida e facile.
- Inizia preparando il pesto di menta frullando le foglie di menta fresca con pinoli, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
- In un’insalatiera, mescola il pesto con la mozzarella di bufala tagliata a dadini, i pomodori secchi tagliati a listarelle e le olive taggiasche denocciolate.
- Cucina gli gnocchetti sardi in abbondante acqua salata, scolali al dente e lasciali raffreddare con un filo d’olio e un peperoncino.
- Aggiungi gli gnocchetti raffreddati al composto di pesto e mozzarella, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
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