è un’esperienza culinaria che combina sapori e tradizioni della regione laziale. Questa ricetta trae ispirazione da Ariccia, noto per la sua porchetta e il vino romanella. Il piatto che ne deriva è un vero e proprio simbolo della cucina romana, capace di far convivere sapori intensi e contrastanti.
La ricetta del panino con la porchetta è un classico della tradizione laziale. Per realizzarla, occorre fare attenzione alla scelta degli ingredienti e alla loro preparazione. Il risultato è un piatto che sa di tradizione e innovazione allo stesso tempo.
Per preparare il panino con la porchetta, segui questi passaggi:
- Tagliare i pomodorini a metà e farli caramellare in padella con poco olio e zucchero di canna, sfumare con aceto balsamico e aggiungere menta macinata.
- Lavare le foglie di cavolo bianco, tagliarle a listarelle e condirle in un’insalatiera con aceto di mele e olio.
- Tagliare la porchetta a striscioline.
- Spalmare la parte interna del panino con lo stracchino e riempire partendo dal basso con: porchetta, insalata di cavoli e pomodorini caramellati.
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