La Seppioline in umido con piselli e patate – ricetta passo passo è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere. Questo piatto è noto per i sapori freschi e delicati delle seppie cotte in umido con verdure. Viene solitamente gustato in primavera, quando i piselli sono di stagione, e rappresenta un’ottima scelta per una cena leggera e saporita.
- Tagliate le seppioline a pezzetti e mettetele da parte.
- Soffriggete i porri e l’aglio in olio d’oliva fino a quando sono teneri.
- Aggiungete le seppioline e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non iniziano a cambiare colore.
- Aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
- Aggiungete i pomodori, il brodo, i dadi, le patate e i piselli. Mescolate bene.
- Regolate di sale e pepe, poi coprite la padella e fate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e il sugo si è addensato.
- Guarnite con prezzemolo fresco tritato.
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