La ricetta Seppioline in padella con pomodorini e olive
Questa deliziosa ricetta è un classico della cucina nostrana, ideale per essere servita come antipasto o seconda piatto caldo. Le seppie e le seppioline sono ingredienti tipici dei paesi marinari, come la Sardegna e la Liguria, e qui vengono combinati con il sapore intenso dei pomodorini e del basilico per creare un piatto ricco e genuino. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante i mesi estivi, quando il mare è ancora caldo e gli ingredienti sono freschi e di stagione.
- Prepara l’aglio, lo schiacci e lo metti da parte.
- Sbatti gli ingredienti con la forchetta e sistema i capperi, cipollotti, olio, olive, pepe, pomodorini, sale e vino bianco.
- Versa 2 cucchiai di olio in una padella e cuoci l’aglio until fragrante.
- Poi versa il vetro dai capperi, cipollotti, olive, pomodorini, sale e pepe in precedenza sbattuto.
- Cuoci i gambi dei cipollotti, i capperi, e olive fino a quando rilasciano il loro aroma.
- Aggiungi le seppioline e le seppie e non fermarte finchè il tutto non si sigilla con un sapore intenso.
- Servi la Seppioline in padella con pomodorini e olive, il piatto, in un contenitore in rame e tieni caldo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, basilico, capperi, cipollotti, olio, olive, pepe, pomodorini, sale, seppie, seppioline, vino bianco
