La Seppioline fritte è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni costiere. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria marinara e viene solitamente gustato come antipasto o secondo piatto in un contesto di pesce fresco. Il sapore delicato delle seppioline, accompagnato dal gusto croccante della frittura, rende questo piatto molto apprezzato.
- Pulire le seppioline, eliminando le parti interne e lavandole sotto acqua corrente.
- In un contenitore, mescolare la farina 00 e la farina di semola.
- Aggiungere un pizzico di sale alle seppioline e poi passarle nella miscela di farine, facendo attenzione a ricoprirle uniformemente.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella capiente e, quando sarà caldo, aggiungere le seppioline e friggerle fino a doratura.
- Rimuovere le seppioline fritte dall’olio e posizionarle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servire le Seppioline fritte fresche, accompagnate da fette di limone.
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