La ricetta Seppie ripiene al forno, una deliziosa e tradizionale proposta del nostro mare, è un piatto tipico della cucina mediterranea. Le seppie, ottime per il loro gusto delicato e l’alta qualità, sono spesso utilizzate per creare ricette semplici e gustose. Questo piatto è solitamente gustato durante un pranzo o una cena informale, nella primavera e nell’estate, quando si può godere all’aperto del suo sapore fresco e delicato.
- Pulisci le seppie sotto acqua corrente, elimina le sacche di inchiostro e il nervo che le attraversa.
- Taglia le seppie in due e ricava dal loro corpo un certo numero di ciuffetti di carne.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio e il prezzemolo fino a quando l’aglio non diventa dorato.
- Aggiungi i capperi e il peperoncino, e lascia cuocere per circa 2 minuti.
- Aggiungi il pane in cassetta ammollato precedentemente nel vino bianco, e lascia cuocere fino a quando il pane non è sciolto e la miscela non è omogenea.
- Riempi le seppie con la miscela precedentemente preparata e fatelo riposare per circa 30 minuti.
- Inforna le seppie a 180°C per circa 20-25 minuti, ruotatele al centro.
- Sfrega le seppie con un rametto di rosmarino e regala una buona manciata di prezzemolo.
- Sale e pettegole verso il cuore. Disponete su un piatto da portata gli ingredienti e condelì.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
