La ricetta Seppie ripiene è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori ricchi e complessi, con note salmastre del tonno che si sposano con la delicatezza delle seppie e il tocco sapido del formaggio grana. Questo piatto si gusta solitamente durante i pranzi o le cene, accompagnato da contorni freschi e da un bicchiere di buon vino bianco.
Il sapore delle Seppie ripiene è dominato dalla combinazione di tonno, formaggio e seppie, creando un equilibrio di sapori salati e delicati. Le seppie, ripiene con un composto di uova, formaggio e pangrattato, vengono cotte al forno fino a quando non sono dorate e cotte, sprigionando un aroma appetitoso.
- Svuota le seppie e puliscile accuratamente.
- Tritate finemente la cipolla e soffriggete la in padella con un filo d’olio.
- Aggiungete il tonno sgocciolato e mescolate bene.
- Incorporate il formaggio grattugiato, il parmigiano, il grana e il pangrattato.
- Sbattete le uova in una ciotola e unite le carni tritate, lasciando da parte un po’ di pangrattato.
- Riempite le seppie con il composto di uova e formaggio.
- Adagiate le seppie ripiene in una teglia unta d’olio.
- Spolverizzate con il pangrattato rimasto e con un pizzico di sale.
- Infornate le seppie a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorate e cotte.
- Servite le seppie ripiene calde, guarnite con delle fettine di limone.
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