La ricetta Seppie ripiene è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Sardegna e della Sicilia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori marini e terrestri, con l’aglio e il prezzemolo che donano freschezza, mentre il formaggio pecorino e il pane raffermo aggiungono profondità e consistenza. Solitamente viene gustato come antipasto o come secondo piatto in occasioni speciali come feste e banchetti.
- Pulisci le seppie e togli i tentacoli e le interiora, lasciando intatto il corpo.
- Prepara il ripieno tritando l’aglio, il prezzemolo, il pane raffermo e il formaggio pecorino, quindi mescolalo con olio, sale e pepe.
- Riempi le seppie con il ripieno preparato e chiudile con degli stuzzicadenti.
- In una padella, rosola le seppie ripiene in olio con aglio e prezzemolo, quindi sfuma con vino bianco.
- Aggiungi un po’ di brodo e completa la cottura delle seppie.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo e spolverato di sale fino.
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