Seppie in Nero con Polenta, ricetta
La ricetta Seppie in Nero con Polenta è un classico della cucina italiana, originaria dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e le temperature calde del sud, viene spesso servito durante le feste o in occasione di occasioni speciali.
Preparazione
- Scegli sei seppie pulite e tagliale a strisce. In un recipiente adibito al fuoco, fate sobbollire l’acqua con un cucchiaio di sale, poi aggiungete la polenta e fatela cuocere seguendo le indicazioni del pacchetto.
- In un’altra pentola, scalfate l’aglio in olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungete le seppie e fate rosolare per alcuni minuti.
- Dopo aver agghindato il nero di seppia, aggiungetelo alla casseruola, poi aggiungete la passata di pomodoro e il vino bianco, fatelo cuocere a fiamma alta per circa 20 minuti.
- Man mano che la polenta cuoce, cuocetela a cucchiaiate di acqua, al fine di dare friabilità alla consistenza. In un padellino scaldate invece il sugo in cottura della polenta, potete aggiungervi grana o cipolle a piacere.
- Quando le seppie sono cotte trasferitele sulla polenta, guarnite con un po’ di aglio e grana: Ecco pronto il vostro dessert!’
- Dopo aver servito il piatto portate la casseruola nel forno e aspettate a fuoco spento circa un attimo, poi toglietelo e potete servire.
- Ricorda di utilizzare un cucchiaio a temperatura calda per servire.
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