La ricetta Seppie e pomodorini è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e intensi. Questo piatto trova le sue radici nella tradizione culinaria marinara, dove le seppie e i pomodorini sono protagonisti assoluti. Solitamente viene gustato come secondo piatto, specialmente durante le stagioni calde, quando i pomodorini sono più facilmente reperibili e le seppie sono più tenere.
- Pulisci le seppie e tagliale a strisce sottili, mettendole poi da parte.
- Soffriggi l’aglio e la cipolla bianca in un po’ di olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungi i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà, e cuocili per alcuni minuti fino a quando iniziano a sfaldarsi.
- Unisci le strisce di seppie al soffritto di aglio, cipolla e pomodorini, e versa un po’ di vino bianco per sfumare.
- Regola di sale e pepe a tuo gusto, e sprege il prezzemolo fresco sopra le seppie per aggiungere un tocco di colore e freschezza.
- Continua a cuocere il tutto per alcuni minuti, fino a quando le seppie non sono tenere e il sugo si è leggermente addensato.
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