La ricetta Seppie e piselli è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere del centro e del sud Italia. Questo piatto è noto per la sua combinazione di sapori delicati e freschi, che si accompagna perfettamente a una cena estiva o primaverile all’aperto. Le seppie, con la loro consistenza tenera e il loro sapore leggermente dolce, si abbinano armoniosamente con i piselli, creando un’esperienza culinaria leggera e saporita.
- Tagliate la cipolla bianca a pezzi fini e soffriggetela in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le seppie tagliate a pezzi e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non iniziano a cambiare colore.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate che l’alcol evapori completamente.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il brodo vegetale, sale e pepe, e mescolate bene.
- Aggiungete i piselli e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, o fino a quando le seppie sono tenere e i piselli sono cotti.
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