La ricetta Seppie con piselli è un classico piatto della cucina italiana, originario delle coste tirreniche. Questo piatto è caratterizzato dai sapori intensi e unici delle seppie, misti alle note dolci dei piselli e conditi da un brodo vegetale leggero e sciolto. Il contesto in cui viene gustato il piatto è quello informale, magari in famiglia o tra amici, in cui il gusto e la compagnia sono i protagonisti.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti, tutti facilmente disponibili in qualsiasi supermercato. Prima di iniziare la preparazione, è importante pulire le seppie e rimuovere le parti più dure e fibrose.
- Risciacquate le seppie con acqua e asciugatele con un canovaccio.
- Trascinate le carote, il sedano e la cipolla sulla griglia del forno, quindi affettatele finemente e rosolateli nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Afondate le seppie nel brodo vegetale caldo e fatele cuocere per circa 10 minuti.
- Saltate le piselli con l’aglio e il prezzemolo e aggiugnete la passata di pomodoro.
- Uniti i vari ingredienti, assaggiate e regolate il sale di conseguenza.
- Servite il piatto caldo, guarnito con prezzemolo fresco e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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