La ricetta Seppie con piselli è un classico della cucina mediterranea, originaria della regione pugliese. Si tratta di un piatto tipicamente estivo, dalla consistenza cremosa e dai sapori profumi. Questa ricetta è solitamente servita come primo piatto, specie durante le feste e le occasioni speciali.
Per preparare il piatto, segui questi passaggi:
- Soffriggi l’aglio, la cipolla e il sedano in olio sino a quando non saranno soffritti; a questo punto aggiungi le seppie precedentemente pulite, tagliate e immerse nel vino bianco e porto a bollitura.
- Raggiunto l’alcol, aggiungere i pomodori e la passata di pomodoro per una condizione di consistenza cotta; a seguire, aggiungi i piselli, e il peperoncino.
- Istogramma assoluto sulla padella contenente legumi e seppie, per terminare il piatto di stagione aggiungi il prezzemolo.
- Inserire il condimento con l’aggiunta di sale e il profumo originario riesce alla perfezione.
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