Seppie all’agro

La ricetta Seppie all’agro è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della costa Adriatica. Questo piatto racchiude in sé i sapori caratteristici della regione, con l’acidità dell’aceto e l’umami delle acciughe che si combinano con la dolcezza delle seppie. Si tratta di un piatto semplice ma saporito, spesso servito come antipasto o secondo piatto in occasione di pranzi estivi o cene informali con gli amici.

Gli ingredienti necessari sono acciughe, aceto, capperi, cipolla, olio d’oliva extra-vergine, prezzemolo e seppie.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia pulendo e squamando le seppie, quindi tagliale a pezzi e mettile da parte. In una padella, soffriggi la cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sarà dorata. Aggiungi le acciughe dissalate e i capperi, quindi fai cuocere per alcuni minuti.

• Aggiungi le seppie e fai cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non saranno cotte.
• Versa l’aceto e fai cuocere per altri 2-3 minuti, finché non si sarà ridotto leggermente.
• Aggiungi il prezzemolo tritato e cuoci per un minuto.
• Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.

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