La ricetta SEPPIE AL NERO CON PATATE è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da un sapore intenso e deciso. L’origine di questo piatto risale alla tradizione culinaria marinara, dove le seppie sono il protagonista principale. Solitamente, viene gustato in ristoranti di pesce o durante feste e occasioni speciali, dove il sapore del mare è protagonista.
- Pulisci le seppie e tagliale a strisce sottili, facendo attenzione a rimuovere eventuali parti dure.
- Sciogli l’alcool in un po’ di vino bianco e aggiungi le foglie di alloro, lasciando marinare le seppie per almeno un’ora.
- Nel frattempo, taglia la cipolla a dadini e soffriggi in un po’ di olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti, facendo cuocere per circa 10 minuti.
- Unisci le seppie marinate al soffritto di cipolla e patate, aggiungendo il vino e il sale necessario.
- Mescola tutto e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti, fino a quando le seppie non sono tenere e il sugo non si è addensato.
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