La ricetta Seppie al gratin è un elegante piatto di pesce che unisce la delicatezza delle seppie al sapore intenso di acciughe, capperi e prezzemolo. La cottura al forno con una crumble di pane grattugiato crea una crosta dorata e croccante, che contrasta con la tenerezza delle seppie.
- Pulite le seppie, rimuovendo il becco e i tentacoli. Mettetele a bagno in un bicchiere di vino bianco con sale per 30 minuti.
- Tritate finemente i filetti di acciuga, i capperi, l’aglio e il prezzemolo.
- Tagliate i pomodorini a pezzettini e aggiungeteli al mix di erbe e acciughe.
- Disponete le seppie in una teglia ricoperta di carta da forno.
- Coprite lo strato di seppie con il composto di pane grattugiato, erbe e pomodorini.
- Irrorate con olio d’oliva e infornate per circa 30 minuti a 200°C.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
