La Seppia ripiena cotta nel sughetto di pomodoro pelato è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e intensi, che si sviluppano dalla combinazione di seppie ripiene con un sughetto di pomodoro pelato. Viene solitamente gustato in estate o durante le occasioni informali con famiglia e amici.
- Pulire le seppie, eliminare il becco e le ossa, poi tritare la polpa e metterla da parte.
- In un grande tegame, scaldare dell’olio e soffriggere il prezzemolo tritato.
- Aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e un po’ di brodo, poi portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco lento.
- In una ciotola, preparare il ripieno mescolando la polpa di seppia tritata, pangrattato, uova, formaggi e formaggio grattugiato.
- Riempire le seppie con il ripieno preparato e chiuderle con uno stuzzichino.
- Aggiungere le seppie ripiene al sughetto di pomodoro e cuocerle a fuoco lento fino a quando sono tenere.
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