Seppia con piselli alla romagnola

Per realizzare la ricetta Seppia con piselli alla romagnola nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Seppia con piselli alla romagnola

Ingredienti per Seppia con piselli alla romagnola

cipollaoliopassata di pomodoropepepeperoncino in polverepisellisaleseppievino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Seppia con piselli alla romagnola

La ricetta Seppia con piselli alla romagnola è un piatto tipico della tradizione culinaria romagnola. Le sue origini risalgono a tempi lontani, quando la pesca era una risorsa importante per le comunità costiere.

Questo gustoso piatto si caratterizza per la sapida combinazione di seppia e piselli freschi, sfumati da una salsa di pomodoro ben bilanciata, arricchita con aromi decisi come cipolla, peperoncino in polvere e vino bianco. Viene spesso servito su una base di polenta o riso, in occasioni speciali o durante i momenti conviviali.

  • Soffriggere la cipolla in olio finché diventa trasparente.
  • Aggiungere la passata di pomodoro, il pepe, il peperoncino in polvere e cuocere per 10 minuti.
  • Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
  • Inserire la seppia pulita e tagliata a rondelle, e lasciarla cuocere finché non diventa tenera.
  • Aggiungere i piselli e continuare la cottura per altri 5 minuti.
  • Condire con sale a piacere.

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